Dalla visione di un Pas Dosé di rara eleganza nasce un processo selettivo senza compromessi: rese per ettaro calibrate e una selezione rigorosa del mosto fiore, conservando solo il cuore più puro, il 42% della prima spremitura.

Da questa ricerca incessante nascono tre espressioni uniche, sigillate dal tempo e dall’irripetibilità del millesimo. L’etichetta bianca Brut Nature, un’ode alla freschezza e all’eleganza, frutto dell’incontro tra Chardonnay e Pinot Nero, riposa sui lieviti per anni, svelando la sua purezza. Il Blanc de Noir, un’esplosione sensoriale ottenuta esclusivamente da uve Pinot Nero, rivela la versatilità inattesa di questo vitigno, invitando a un’esperienza gastronomica audace. Infine, l’iconica etichetta Centomesi, figlia del nobile Pinot Nero, sfida i limiti del tempo, raggiungendo una finezza e una longevità senza eguali grazie a lunghissimi affinamenti in bottiglia: un vero e proprio tesoro da scoprire, sorso dopo sorso.